Γρήγορο και εύκολο κοτόπουλο τηγανητό ρύζι

Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο σπιτικό τηγανητό ρύζι κοτόπουλου. Γρήγορη και εύκολη συνταγή δείπνου stir fry που είναι πολύ καλύτερη από το takeout!

Η οικογένειά μου αγαπά το ασιατικό φαγητό, ειδικά το κινέζικο φαγητό και το ταϊλανδέζικο φαγητό. Αν και δεν είμαι σίγουρος ότι το τηγανητό ρύζι κοτόπουλου είναι πραγματικά αυθεντικό, είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα που παίρνω όταν βγαίνουμε έξω για φαγητό ή παραγγέλνουμε φαγητό σε πακέτο.

Μου αρέσουν τα πάντα, από όλες τις υπέροχες γεύσεις μέχρι τα λαχανικά, τα ομελέτα και τη σάλτσα σόγιας… Είναι πραγματικά νόστιμο!

Μας πήρε πολύ καιρό για να μάθουμε πραγματικά πώς να φτιάξουμε μια καλή συνταγή για τηγανητό ρύζι. Ο Dan αγόρασε ένα πραγματικά ωραίο γουόκ Πριν από λίγο καιρό, και από τότε, πειραματίστηκε πραγματικά με διαφορετικά φαγητά και έβρισκε μερικά νόστιμα πιάτα!

Αυτή η συνταγή με τηγανητό ρύζι κοτόπουλου είναι ένα από εκείνα τα πιάτα που του αρέσει να φτιάχνει, και φίλε, είναι τόσο καλός σε αυτό. Αυτή είναι η συνταγή ΤΟΥ, κατά καιρούς.

Επιλογή χαμηλών υδατανθράκων: Ρύζι τηγανητό κοτόπουλο κουνουπίδι

Έχουμε μερικά κόλπα για να κάνετε το ρύζι να πέσει αμέσως από το πιρούνι σας και να μην αφήσει σβώλους. Και επίσης μαγειρεύουμε και το ρύζι και το κοτόπουλο νωρίτερα.

Στην πραγματικότητα, μερικές φορές απλώς μαγειρεύουμε επιπλέον όταν ετοιμάζουμε ένα άλλο γεύμα και το αποθηκεύουμε πίσω για κάτι τέτοιο. Είναι ένας εύχρηστος τρόπος για να εξοικονομήσετε λίγο χρόνο.

Μερικές φορές φτιάχνουμε μια διπλή παρτίδα, μόνο και μόνο για να φτιάξουμε μια παρτίδα τηγανητό κοτόπουλο σπρινγκ ρολς ρυζιού για να πάμε με το δείπνο.

ΠΟΥ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΒΡΩ ΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΡΥΖΙ ΤΗΓΑΝΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ;

Αν προτιμάτε να παραλείψετε όλες τις συμβουλές μαγειρικής μου, σημαντικές πληροφορίες μαγειρικής για αυτήν τη συνταγή και παρόμοιες ιδέες συνταγών – και προχωρήστε κατευθείαν στο νόστιμο Συνταγή για τηγανητό ρύζι κοτόπουλου – απλώς μετακινηθείτε προς τα κάτω προς τα κάτω, όπου θα βρείτε μια εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής.

Τι είναι το τηγανητό ρύζι κοτόπουλο;

Το τηγανητό ρύζι κοτόπουλου είναι ένα πιάτο stir fry που μαγειρεύεται σε δυνατή φωτιά σε τηγάνι ή γουόκ.

Φτιάχνεται με υλικά όπως κοτόπουλο και ρύζι, φυσικά, μαζί με αυγά, κρεμμύδια, μπιζέλια, καρότα, άλλα λαχανικά, σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας.

Τι είδους ρύζι πρέπει να χρησιμοποιήσω;

Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε ένα μακρόσπερμο ρύζι, καθώς το ρύζι με κοντόκοκκο θα τείνει να είναι πιο μαλακό και σίγουρα θα μαζευτεί όταν μαγειρευτεί. Χρησιμοποιήσαμε ρύζι Jasmine για αυτή τη συνταγή και λειτούργησε πολύ καλά.

Τώρα μια άλλη συμβουλή για να πέσει το ρύζι σας κυριολεκτικά από το πιρούνι (ή τη σπάτουλα/κουτάλι ενώ τηγανίζετε), είναι να το μαγειρέψετε νωρίτερα και να το κρυώσετε.

Συνήθως μαγειρεύουμε το δικό μας στο Instant Pot μας και μετά το απλώνουμε όλο σε ένα φύλλο μπισκότων, το σκεπάζουμε και το κολλάμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να κρυώσει. Αν δεν το έχουμε φτιάξει νωρίτερα, είναι γνωστό ότι το κολλάμε στην κατάψυξη για μικρότερο χρονικό διάστημα.

Η ψύξη του βοηθάει πραγματικά στο να τηγανίζετε το ρύζι χωρίς όλο το άψογο, θολό χάλι που μπορεί μερικές φορές να μετατραπεί στο ρύζι.

Συμβουλές για το πώς να φτιάξετε τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο

• Μαγειρέψτε και το κοτόπουλο και το ρύζι από πριν. Και πάλι, κρυώστε το ρύζι πριν το τηγανίσετε (δείτε τους λόγους παραπάνω).
• Μπορείτε είτε να ψιλοκόψετε είτε να ψιλοκόψετε το κοτόπουλο, σύμφωνα με την προτίμησή σας, αν και εγώ προτιμώ το ψιλοκομμένο.

• Είναι σημαντικό να ζεστάνετε πρώτα το σησαμέλαιο στο γουόκ πριν προσθέσετε οτιδήποτε. Θα μαγειρέψετε τηγανητό ρύζι σε μέτρια δυνατή φωτιά (ανάλογα με τη σόμπα σας) και θα είναι μια εξαιρετικά γρήγορη διαδικασία, οπότε βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά σας είναι έτοιμα πριν ανάψετε τη φωτιά.
• Αν και δεν βράζουμε τα λαχανικά μας προηγουμένως, μπορείτε να προτιμήσετε να ψήσετε τον αρακά και τα καρότα, ώστε να μην είναι τόσο τραγανά, και το Food Fanatic έχει εξαιρετικά μαθήματα για πώς να βράσει. Προσωπικά, λατρεύω τον υπαινιγμό της τραγανότητας που δίνουν με το ρύζι.

• Μόλις ζεσταθεί το σησαμέλαιό σας και όλα τα υλικά σας είναι έτοιμα, θα ρίξετε τα λαχανικά, το κρεμμύδι και το σκόρδο μαζί και θα μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Κάνετε μια λακκούβα στο κέντρο του μείγματος σας και ανακατεύετε τα αυγά μαζί με τα λαχανικά.

• Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.

• Ανακατεύουμε το ρύζι στα υλικά.
• Και τέλος, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, ανακατεύοντας τα πάντα και ανακατεύοντας τα όλα μαζί πολύ καλά.

Η παρασκευή τηγανισμένου ρυζιού κοτόπουλου είναι μια εξαιρετικά γρήγορη διαδικασία αφού έχετε όλα τα υλικά σας έτοιμα. Και έχει πολύ καλύτερη γεύση από το takeout.

Εναλλακτικοί τρόποι για να φτιάξετε τηγανητό ρύζι

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αλλάξετε αυτήν τη συνταγή και να την κάνετε διαφορετική κάθε φορά. Ο ευκολότερος τρόπος για να το αλλάξετε είναι να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά κρέατα ή λαχανικά.

Για παράδειγμα…

• Μοσχαρίσιο κρέας – Χρησιμοποιήστε ψητό μοσχαρίσιο κρέας, στιφάδο ή μπριζόλα.
• Χοιρινό – Χρησιμοποιήστε χοιρινές μπριζόλες ή χοιρινό ψητό.
• Γαρίδα

• Ψάρια – Μπορούσα να δω να φτιάχνω τηγανητό ρύζι με ψητά φιλέτα ψαριού, ίσως πέστροφα ή ίσως ακόμη και ψητό σολομό. Ή για μια πιο εύκολη διαδρομή, δοκιμάστε κονσέρβα τόνου ή σολομού.
• Γαλοπούλα ψητή – θα λειτουργούσε εξίσου καλά με το κοτόπουλο.
• Τόφου

Ή μπορείτε ακόμη και να αλλάξετε τα λαχανικά…

• Ανακατέψτε ή πασπαλίστε με μια γενναιόδωρη βοήθεια από ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
• Χρησιμοποιήστε ένα πακέτο λαχανικών stir fry από την κατάψυξη. Σκεφτείτε τα μπιζέλια ζάχαρης, το μπρόκολο, τα καρότα, τα κάστανα νερού κ.λπ.
• Προσθέστε πιπεριές κομμένες σε κύβους ή σε φέτες για ακόμα πιο νόστιμες γεύσεις.

Μπορείτε να παγώσετε τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο;

Ναι μπορείς. Απλώς τοποθετήστε το σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή καλύψτε το καλά, και θα πρέπει να διατηρηθεί για περίπου 6 μήνες.

Αυτό διευκολύνει την προετοιμασία εκ των προτέρων, την κατάψυξη και το ξαναζέσταμα για δείπνο.

Περισσότερες σπιτικές κινέζικες συνταγές:

Αν αγαπάτε αυτό το σπιτικό τηγανητό ρύζι κοτόπουλου, θα λατρέψετε επίσης…

Ασιατική σαλάτα κοτόπουλου Wonton Cups

Wok

Σπάτουλα Wok – Είναι πολύ βολικό για το ανακάτεμα και το ξύσιμο του γουόκ καθώς πετάτε τα υλικά ενώ μαγειρεύετε.

Ninja Food Chopper Express ή Επιφάνεια κοπής και Μαχαίρι του σεφ

ΑΠΟΚΤΗΣΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΥΠΩΣΙΜΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!

Αν σας αρέσει αυτό συνταγή ρυζιού τηγανητό κοτόπουλο όσο κι αν κάνω, γράψτε μια κριτική 5 αστέρων και βοηθήστε με να μοιραστώ τη συνταγή στο Facebook και το Pinterest! Αν φτιάξετε τη συνταγή, φροντίστε να μοιραστείτε ότι τη δοκιμάσατε στο Pinterest. Μου αρέσει όταν οι αναγνώστες μοιράζονται σχόλια!

ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ ΜΕ ΤΙΣ ΠΕΡΙΠΕΤΕΙΕΣ ΤΟΥ ΜΕΛ!

Φροντίστε να με ακολουθείτε στα social, για να μην χάνετε ποτέ καμία ανάρτηση!

Facebook | Pinterest | YouTube | Ίνσταγκραμ | Κελάδημα

Εγγραφείτε για να λαμβάνετε το ενημερωτικό δελτίο μου, γεμάτο με νόστιμες συνταγές και υπαίθριες ταξιδιωτικές περιπέτειες, στα εισερχόμενά σας:

ΔΩΡΕΑΝ ΣΥΝΔΡΟΜΗ EMAIL

Αυτή η ανάρτηση γράφτηκε αρχικά τον Μάρτιο του 2016. Ενημερώθηκε και αναδημοσιεύτηκε με περισσότερες φωτογραφίες και συμβουλές τον Ιανουάριο του 2019.