Νέα WORKSHOPS από το The Elliott Homestead.

October 5, 2022 0 By admin

Ίσως αυτό με κάνει να ακούγομαι λίγο μεγαλύτερος από τα 36 μου χρόνια, αλλά ο κόσμος κινείται λίγο πολύ γρήγορα για μένα. Ενώ πότιζα τον κήπο μου με βότανα την περασμένη εβδομάδα, ένας κοκκινολαίμης πέταξε και προσγειώθηκε στο κιγκλίδωμα. Περίμενε να φύγω από τη μέση για να μπορέσει να πάρει το δρόμο για το λουτρό πουλιών, αλλά άνοιξα μια συζήτηση. Γεια σου φίλε μου.. συνήθως έτσι αρχίζει. Κόκκινοι, βομβιστές και κολίβρια είναι οι «φίλοι» της επιλογής μου στον κήπο – μαζί με τις γάτες, φυσικά. Τέλος πάντων, μιλάω στον κοκκινολαίμη για τα βότανα που φύτεψα και μου έκανε εντύπωση: αυτός είναι ο ρυθμός ζωής που προτιμώ.

Ο ρυθμός που ξέρεις ονόματα και πρόσωπα. Εκεί που σπάνε ψωμί πάνω από ένα τραπέζι με φίλους, όπου τα ωράρια δεν είναι πολύ απασχολημένα για χειροποίητα ζυμαρικά, και όπου κάθεσαι και απολαμβάνεις άλλο ένα ποτήρι κρασί στον ήλιο ενώ περπατάς στους κήπους είναι απολύτως λογικό.

Ήταν η ενθάρρυνση και η τόνωση της αυτοπεποίθησης που χρειαζόμουν για να τραβήξω επιτέλους το έναυσμα σε μια ιδέα που ξεκίνησε καιρό πριν.

Τα τελευταία τρεισήμισι χρόνια, συμμετέχουμε στην Κοινότητα Μαγειρικής μας. Πάνω από 210 συνταγές και 60 ώρες βίντεο με οδηγίες μαγειρικής έχουν προστεθεί στα αρχεία και τι ευλογία ήταν αυτό. Έχουμε καλέσει τις μεθόδους μας, τη φωνή μας στην κουζίνα, την αποστολή μας: να εμπνεύσουμε, να ενθαρρύνουμε και να καθοδηγήσουμε τον οικιακό μάγειρα.

Αν και η Κοινότητα Μαγειρικής ήταν ένας όμορφος τρόπος για να γίνει αυτό, νιώσαμε την ανάγκη να προχωρήσουμε ακόμη περισσότερο την αποστολή μας. Ειδικά όταν κάθε εβδομάδα, τα εισερχόμενά μας πλημμυρίζουν από ερωτήσεις σχετικά αγροτική τροφή! Πολλά από τα μέλη της Κοινότητας Μαγειρικής μας ήθελαν ακόμη πιο αργές, βαθύτερες οδηγίες.

Είμαστε πολύ ενθουσιασμένοι που ανακοινώνουμε την άφιξη του The Elliott Homestead Workshops. Τα εργαστήριά μας θα είναι μικρών ομάδων, διαδικτυακά εργαστήρια που έχουν σκοπό να δημιουργήσουν κοινότητα, να αναπτύξουν δεξιότητες στην κουζίνα και να εμπνεύσουν νόστιμα φαγητά!

Στην ιδανική περίπτωση, αυτά τα εργαστήρια θα πραγματοποιούνται μία φορά το μήνα – θα δούμε αν το πρόγραμμά μου είναι λίγο πολύ φιλόδοξο για να το χειριστώ – αλλά είμαι αισιόδοξος. Κάθε εργαστήριο θα έχει μέγιστο αριθμό 20 συμμετεχόντων για να ενθαρρύνει τη στενή κοινότητα, την ευκολία συνομιλίας κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου και την προσεκτική διδασκαλία. Ένα πακέτο πληροφοριών και συνταγών θα ταχυδρομηθεί σε όλους τους συμμετέχοντες πριν από το μάθημα.

Είμαι πολύ χαρούμενος (και λίγο ανυπόμονος!) να προσθέσω το πρώτο μας εργαστήριο στο ημερολόγιο. Εάν αυτό σας ενδιαφέρει, παρακαλώ στείλτε μου email: [email protected] για περισσότερες λεπτομέρειες.

Ανυπομονώ να «συναντήσω» μερικούς από εσάς στο μέλλον. Και ενώ ελπίζω να ανοίξουμε τη φάρμα μας για εργαστήρια στο μέλλον (γιατί – ας πάμε και στην Ιταλία όσο είμαστε σε αυτήν…), αυτό θα είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσουμε. Τουλάχιστον για λίγες ώρες, ο κόσμος θα επιβραδύνει και μπορούμε να λερώσουμε τα χέρια μας στην κουζίνα μαζί.

Αυτό είναι το καλό στη ζωή φίλοι μου. Ελπίζω να έρθεις μαζί μου!