Σπιτικά σάντουιτς παγωτού χωρίς γλουτένη

February 8, 2023 0 By admin

Σας λείπουν οι αγαπημένες σας λιχουδιές παγωτού; Μάθετε πώς να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά σάντουιτς παγωτού χωρίς γλουτένη. Ποιος χρειάζεται αγορασμένο από κατάστημα όταν μπορείτε εύκολα να πάρετε παγωτό βανίλια και να το βάλετε ανάμεσα σε δύο γκοφρέτες μπισκότων σοκολάτας; Είναι οι καλύτεροι!

Αυτά τα σάντουιτς παγωτού αποτελούνται από δύο μαλακά αλλά στιβαρά μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας που στρώνουν μια στρώση παγωτού βανίλιας ενδιάμεσα.

Ο μεγαλύτερος μου, όπως εγώ, πάντα πίστευε ότι το μπισκότο ήταν το καλύτερο μέρος ενός σάντουιτς παγωτού. Στην πραγματικότητα, όταν ήταν μικρός, έβγαζε και έτρωγε και την τελευταία λίγη από αυτό το πολύτιμο μπισκότο πριν καταναλώσει το παγωτό!

Μου άρεσε να μαζεύω ένα κουτί σάντουιτς με παγωτό όταν πήγαινα στο παντοπωλείο, αλλά από τότε που έχω πάει χωρίς γλουτένη, ήταν ένα μεγάλο όχι. Εξακολουθώ να τα παίρνω περιστασιακά για τα αγόρια μου, αλλά φίλε μου είναι κακό να μην μπορώ να τα φάω.

Εισαγάγετε αυτή τη συνταγή. Το υπέροχο πράγμα είναι ότι μπορείτε ακόμη και να κάνετε αυτά τα καλούδια σε σάντουιτς παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς γλουτένη προσθέτοντας ένα καλό παγωτό χωρίς γαλακτοκομικά.

Επίσης, μπορεί να προλαβαίνω εδώ, αλλά εδώ είναι μια χρήσιμη συμβουλή: Είναι δυνατό να κόψετε τα σάντουιτς παγωτού σας με ένα μαχαίρι, αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα να αγοράσετε μια φόρμα/κόφτη παγωτού. Έχω παραθέσει πολλές προσιτές επιλογές στην ανάρτησή μου στα Top 10 αξεσουάρ και εργαλεία παγωτού. Κάντε κύλιση προς τα κάτω στο #6!

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

Αν και η παρασκευή αυτής της συνταγής μπορεί να είναι αρκετά χρονοβόρα, είναι Ανετα αρκετά που μπορεί να τα καταφέρει ο καθένας.
Τα σάντουιτς παγωτού Gf έχουν νόστιμα χαρακτηριστικά μαλακά μπισκότα γκοφρέτας σοκολάτας χωρίς γλουτένη με μια στρώση παγωτό βανίλια (ή οποιαδήποτε γεύση) ενδιάμεσα.
Ανέφερα ότι αυτή η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη? Δεν θα τα βρείτε στον διάδρομο της κατάψυξης.

gf συστατικά σάντουιτς παγωτού σε πάγκο από λευκό μάρμαρο

Σημειώσεις Συστατικών

Εκχύλισμα βανίλιας – Πάντα αποφεύγω την απομίμηση βανίλιας, αντί να επιλέγω 100% πραγματικό εκχύλισμα βανίλιας. Κατά τη γνώμη μου, η πραγματική βανίλια είναι πολύ ανώτερη σε γεύση.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη – Χρησιμοποιώ σχεδόν πάντα Authentic Foods Classical Blend αλεύρι χωρίς γλουτένη. Ξανά και ξανά, αυτό το μείγμα αλευριού μου έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα και αρτοποιήματα χωρίς γλουτένη που δεν έχουν διαφορετική γεύση από την αρχική.
Χωρίς γλουτένη Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη – Προτιμώ να χρησιμοποιώ τη σκόνη κακάο της Hershey. Εκτιμώ την ισορροπημένη γλυκύτητα που προσφέρει σε σύγκριση με ένα πιο σκούρο κακάο.
Ωμό γάλα – Αν και είναι δυνατό να γίνει αυτή η συνταγή με κανονικό παλιό πλήρες γάλα, προτιμώ να χρησιμοποιώ το νωπό γάλα που παίρνουμε από ένα τοπικό γαλακτοκομείο. Μπορείτε επίσης να υποβάλετε γάλα αμυγδάλου για πλήρες γάλα. Μου αρέσει πραγματικά ο τρόπος που ψήνεται το γάλα αμυγδάλου.
Παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ – Για αυτή τη συνταγή προτιμώ το γαλλικό παγωτό βανίλια, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια βανίλια θέλετε. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε σπιτικό παγωτό βανίλια ή παγωτό νωπό γάλα. Απλά φροντίστε να ελέγξετε όλες τις ετικέτες των συστατικών, καθώς δεν είναι όλα τα παγωτά (ούτε τα συστατικά) χωρίς γλουτένη.

Πώς να φτιάξετε σάντουιτς παγωτού χωρίς γλουτένη από την αρχή

Πριν ξεκινήσετε, προθερμάνετε το φούρνο στους 350º F και βάλτε τη γραμμή δύο τηγάνια με ρολό ζελέ (16x10x1) με λαδόκολλα.

Ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας καλά.
Σε ξεχωριστό γαβάθαχτυπήστε μαζί τα ξηρά συστατικά, συμπεριλαμβανομένου του αλευριού, του μπέικιν πάουντερ, της σκόνης κακάο και του αλατιού.
Εναλλάξ προσθέτοντας τα ξηρά υλικά και το γάλα στο μείγμα βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά.
Χωρίζουμε τη ζύμη του μπισκότου στη μέση και απλώνουμε κάθε μισό στο χαρτί που καλύπτεται τηγάνια με ρολό ζελέ. Η ζύμη θα είναι λεπτή αλλά θα πρέπει να καλύπτει εντελώς τον πάτο κάθε ταψιού.
Ψήστε τη ζύμη για μπισκότα στους 350º F για περίπου 10-12 λεπτά, αλλάζοντας τις σχάρες μέχρι τη μέση. Στη συνέχεια αφήστε τα φύλλα να κρυώσουν για περίπου 20 λεπτά.

πώς να φτιάξετε γκοφρέτες σοκολάτας χωρίς γλουτένη για σπιτικά σάντουιτς παγωτού

Ψύξτε τα μπισκότα ενώ μαλακώνετε το παγωτό

Τοποθετήστε τα ταψί στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά.
Τώρα, το σκληρό, 100% παγωμένο παγωτό είναι σχεδόν αδύνατο να απλωθεί χωρίς να σχιστεί το μπισκότο σε κομμάτια. Γι’ αυτό προτείνω να χτυπήσετε το παγωτό με α αναμικτής σε χαμηλή ταχύτητα για λίγα λεπτά. Αυτό θα μαλακώσει γρήγορα το παγωτό σε μορφή που μπορεί να απλωθεί χωρίς να το λιώσει, υπό την προϋπόθεση ότι δουλεύετε με κρύα υλικά.

χτυπημένο παγωτό βανίλια στο μπολ του μίξερ KitchenAid

Συναρμολογήστε τα σάντουιτς παγωτού

Βγάζετε τα μπισκότα σας από την κατάψυξη και απλώνετε το παγωτό σε ένα φύλλο γκοφρέτας μπισκότων.
Γεμίστε με την υπόλοιπη λαμαρίνα μπισκότων. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λαδόκολλα από την επάνω στρώση.

πώς να συναρμολογήσετε σάντουιτς παγωτού με παγωτό βανίλια και γκοφρέτες μπισκότων

Καλύψτε όλο το φύλλο μπισκότου με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και παγώστε για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Πώς να κόψετε σπιτικά σάντουιτς παγωτού

Κόψτε τα σάντουιτς παγωτού σε ορθογώνια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα φόρμα/κόφτης για σάντουιτς παγωτού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο με αποτύπωμα, αν θέλετε οι μικροσκοπικές τρύπες να έχουν σαν σάντουιτς παγωτού που έχετε αγοράσει από κατάστημα.

Είναι έτοιμα για σερβίρισμα ή μπορείτε να τα αποθηκεύσετε, τυλιγμένα ξεχωριστά με πλαστικό, στην κατάψυξη.

σπιτικά σάντουιτς παγωτού γραμμωμένα στα πλάγια σε λαδόκολλα

Μπορώ να κάνω αυτή τη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά;

Είναι πρόκληση, αλλά μπορεί να γίνει. Δεν έχω φτιάξει ποτέ αυτή τη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά εδώ είναι μερικές ιδέες για το πώς μπορείτε να φτιάξετε σάντουιτς παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά.

Θα χρειαστεί απλώς να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε γαλακτοκομικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή με ένα υποκατάστατο μη γαλακτοκομικών.

Ακριβώς έτσι, μόλις φτιάξατε (ελπίζουμε) μια νόστιμη παρτίδα παγωτού σάντουιτς χωρίς γαλακτοκομικά χωρίς γλουτένη! Πείτε μου πώς έγινε στα σχόλια παρακάτω.

Συμβουλές ειδικών και Συχνές ερωτήσεις συνταγών

Μπορώ να χρησιμοποιήσω οποιοδήποτε παγωτό με γεύση;

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γεύση θέλετε. Θα μπορούσα να προτείνω να δοκιμάσετε παγωτό αλατισμένο καραμέλα, παγωτό φυστικοβούτυρο ή παγωτό φράουλα. Καλά, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και παγωτό ναπολιτάνικο! Ο ουρανός είναι το όριο.

Πώς προστατεύετε το παγωτό από το να λιώσει ενώ φτιάχνετε αυτή τη συνταγή;

Ο καλύτερος τρόπος για να μην λιώσει το παγωτό σας ενώ φτιάχνετε αυτή τη συνταγή είναι να δουλέψετε με κρύα υλικά. Αυτός είναι ο λόγος που προτείνω να τοποθετήσετε τη γκοφρέτα μπισκότων σας στην κατάψυξη για 20 λεπτά πριν απλώσετε το παγωτό. Απλώς προσπαθήστε να είστε γρήγοροι και βάλτε τα σάντουιτς παγωτού σας στην κατάψυξη όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Πώς αποθηκεύετε τα σπιτικά σάντουιτς παγωτού;

Ο μόνος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε είναι να τα καταψύξετε. Τυλιγμένα σφιχτά με μια στρώση πλαστική μεμβράνη και μετά μια δεύτερη στρώση αλουμινόχαρτο, θα διατηρηθούν έως και 3 μήνες στη βαθιά κατάψυξη.

στοίβα από σάντουιτς παγωτού gf με μπουκιά από πάνω

Περισσότερες συνταγές παγωτού:

Αν σας αρέσουν αυτά τα σάντουιτς παγωτού gf, θα λατρέψετε…

Εάν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, γιατί να μην αφήσετε μια βαθμολογία με αστέρια στην κάρτα συνταγής ακριβώς από κάτω ή/και μια κριτική στην ενότητα σχολίων πιο κάτω στη σελίδα; Εκτιμώ πάντα τα σχόλιά σας. Μπορείτε επίσης να με ακολουθήσετε Pinterest, Facebook, Ίνσταγκραμκαι YouTube. Και εγγραφείτε στη λίστα email μου πολύ!

στοίβα από σπιτικά σάντουιτς παγωτού χωρίς γλουτένη σε λαδόκολλα

Φτιάξτε τις σοκολατένιες γκοφρέτες:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350º F και στρώνουμε δύο ταψιά ζελατίνας (16x10x1) με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια στο μείγμα του βουτύρου, ανακατεύοντας καλά.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σκόνη κακάο και το αλάτι.
Εναλλάξ προσθέτοντας τα ξηρά υλικά και το γάλα στο μείγμα βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά.
Χωρίζουμε τη ζύμη για μπισκότα στη μέση και απλώνουμε κάθε μισό στα προετοιμασμένα ταψιά για ζελέ. Η ζύμη θα είναι λεπτή αλλά θα πρέπει να καλύπτει εντελώς τον πάτο κάθε ταψιού.
Ψήστε τη ζύμη για μπισκότα στους 350º F για περίπου 10-12 λεπτά, αλλάζοντας τις σχάρες μέχρι τη μέση. Στη συνέχεια αφήστε τα φύλλα να κρυώσουν για περίπου 20 λεπτά.

Ψύξτε τα μπισκότα όσο μαλακώνετε το παγωτό:

Τοποθετήστε τα ταψί στην κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά.
Τώρα, το σκληρό, 100% παγωμένο παγωτό είναι σχεδόν αδύνατο να απλωθεί χωρίς να σχιστεί το μπισκότο σε κομμάτια. Γι’ αυτό προτείνω να χτυπήσετε το παγωτό με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για λίγα λεπτά. Αυτό θα μαλακώσει γρήγορα το παγωτό σε μορφή που μπορεί να απλωθεί χωρίς να το λιώσει, υπό την προϋπόθεση ότι δουλεύετε με κρύα υλικά.

Συναρμολογήστε τα σάντουιτς παγωτού:

Βγάζετε τα μπισκότα σας από την κατάψυξη και απλώνετε το παγωτό σε ένα φύλλο γκοφρέτας μπισκότων.
Γεμίστε με την υπόλοιπη λαμαρίνα μπισκότων. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το λαδόκολλα από την επάνω στρώση.
Καλύψτε όλο το φύλλο μπισκότου με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και παγώστε για τουλάχιστον 2-3 ώρες.

Πώς να κόψετε σπιτικά σάντουιτς παγωτού:

Κόψτε τα σάντουιτς παγωτού σε ορθογώνια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια φόρμα/κόφτη για σάντουιτς παγωτού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο με αποτύπωμα, αν θέλετε οι μικροσκοπικές τρύπες να έχουν σαν σάντουιτς παγωτού που έχετε αγοράσει από κατάστημα.
Είναι έτοιμα για σερβίρισμα ή μπορείτε να τα αποθηκεύσετε, τυλιγμένα ξεχωριστά με πλαστικό, στην κατάψυξη.

*Χρησιμοποιώ σχεδόν πάντα Authentic Foods Classical Blend αλεύρι χωρίς γλουτένη. Ξανά και ξανά, αυτό το μείγμα αλευριού μου έδωσε τα καλύτερα αποτελέσματα και αρτοποιήματα χωρίς γλουτένη που δεν έχουν διαφορετική γεύση από την αρχική. Λάβετε υπόψη ότι διαφορετικά αλεύρια χωρίς γλουτένη μπορούν να δώσουν διαφορετικά αποτελέσματα.
*Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι άρωμα παγωτό θέλετε.
Πώς αποθηκεύετε τα σπιτικά σάντουιτς παγωτού;
Ο μόνος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε είναι να τα καταψύξετε. Τυλιγμένα σφιχτά με μια στρώση πλαστική μεμβράνη και μετά μια δεύτερη στρώση αλουμινόχαρτο, θα διατηρηθούν έως και 3 μήνες στη βαθιά κατάψυξη.