Vaniļa 101: Maiznieka rokasgrāmata vaniļas pirkšanai

0
Vaniļa 101: Maiznieka rokasgrāmata vaniļas pirkšanai

Vai vaniļas tirgū? Uzziniet, kā gudri izvēlēties, izmantojot mūsu tālāk sniegto pircēja rokasgrāmatu!

Vaniļas pupiņas: Meklējiet briest, spīdīgas vaniļas pupiņas un izvairieties no tām, kas izskatās sausas. Lai pārbaudītu pupiņu kvalitāti, sakratiet pudeli, kad atrodaties veikalā. Ja pupiņas skan iekšā, tas nozīmē, ka tās ir sausas.

Vaniļas ekstrakta: Pārbaudiet sava vaniļas ekstrakta etiķeti pērkot. Izvairieties no ekstraktiem, kas apzīmēti ar “vaniļas imitāciju”. Tie ir ķīmiski ražoti no sintētiskā vanilīna un var atstāt rūgtu garšu jūsu receptēs. Tīrs vaniļas ekstrakts, lai arī tas ir dārgāks, vienmēr ir vislabākais. Meklējiet tumšus ekstraktus, nevis skaidrus vai karameļu krāsas ekstraktus, lai pārliecinātos, ka pērkat tīru vaniļu.

Vaniļas pasta: Vaniļas pasta ir vaniļas ekstrakta un vaniļas pupiņu pulvera maisījums. Lai nodrošinātu maksimālu garšas daudzumu, meklējiet pastu, kurā tiek izmantots maltas vaniļas pupiņu pulveris, nevis pulveris, kas savākts ekstrakcijas procesā. Uz etiķetes būs norādīts, ka tajā vaniļas pulvera vietā ir vaniļas pupiņu sēklas vai vaniļas pupiņas.

Vaniļas cukurs: Vaniļas cukurs ir cukurs, kas ir pievienots vaniļas pupiņām un dažreiz satur vaniļas pupiņu pulveri. Vaniļas cukurs ir pieejams lielākajā daļā speciālo pārtikas preču veikalu, un to pārvadā atsevišķos pārtikas preču veikalos cepšanas ejā. Kad esat izmantojis vaniļas pupiņas un tās rūpīgi izžāvējis, varat tās ievietot traukā ar granulētu cukuru, lai pagatavotu savu vaniļas cukuru. (To pašu var izdarīt ar sāli.)

Vaniļas sīrups: Izgatavots no vienkārša sīrupa, kas piesūcināts ar vaniļas pupiņu sēklām, vaniļas sīrups ir garšīgs kā kūkas mērcējums, pievienots glazūrai vai vienkārši apšļākts ar kafiju. Lai gan to var atrast dažos specializētos veikalos, tas ir plaši pieejams tiešsaistē, izmantojot tādus ražotājus kā Heilala Vanilla.